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招聘公告
主料:冰鮮安康魚500克。
輔料:泡椒小米辣20克,蔥、姜各3克。
調料:廚邦蔥姜汁料酒10克、廚邦蠔油15克、鹽2克。
廚邦純米醋10克、廚邦蠔油20克、廚邦芝麻濃香食用植物調和油10克、廚邦香醋王15克、白沙糖20克
制作流程:
1、取冰鮮安康魚自然解凍備用;2、把解凍好的安康魚加廚邦蔥姜汁料酒、廚邦蠔油,蔥、姜各3克、鹽2克腌制2—3小時;3、腌制好的魚拿保鮮膜卷成卷上籠蒸25分鐘即可;4、放冷庫晾涼,改刀裝盤,將A料調成汁水,裝小碟一同上桌即可。
菜品特點:爽口滑嫩、激活味蕾
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