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“醬”心非凡 · 綻放中山 ——美味鮮公司符姜燕當選中山市第三屆“十大工匠”
專欄：公司新聞
發(fā)布日期：2019-01-24
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在頒獎現(xiàn)場，符廠和同事們展示了我司醬油生產(chǎn)的主要原料及設(shè)備，通過傳統(tǒng)設(shè)備與現(xiàn)代自動化生產(chǎn)的對比，闡述了廚邦醬油傳承百年技藝精髓及不斷融入現(xiàn)代工藝科技的生產(chǎn)理念。百年廚邦，匠心傳承”。
2019年1月24日，中山市第三屆“十大工匠”評選活動頒獎儀式在市文化藝術(shù)中心舉行，我司醬油工藝技術(shù)研發(fā)負責人、醬油廠兼發(fā)酵廠廠長符姜燕憑借對醬油生產(chǎn)工藝的執(zhí)著鉆研與不斷革新，通過層層遴選，在132名能工巧匠中脫穎而出，獲評“十大工匠”。
符姜燕與頒獎嘉賓合影
“釀造醬油如同釀造生活，每一步都需要洞若觀火，耐心澄靜。她初心不忘，精益求精，于細微處錘煉千年的技藝，只為保持生活最豐美的味道”。這是組委會致敬符廠的頒獎詞，也是符廠12年醬油職業(yè)生涯的真實寫照。本次獲評中山市“十大工匠”，是組委會對符廠個人工作成績的肯定，亦是對廚邦醬油生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品品質(zhì)的一種肯定。
在頒獎現(xiàn)場，符廠和同事們展示了我司醬油生產(chǎn)的主要原料及設(shè)備，通過傳統(tǒng)設(shè)備與現(xiàn)代自動化生產(chǎn)的對比，闡述了廚邦醬油傳承百年技藝精髓及不斷融入現(xiàn)代工藝科技的生產(chǎn)理念。借助公司的有力平臺及豐富資源，符廠所帶領(lǐng)的技術(shù)團隊研發(fā)出了國際先進的菌種保藏技術(shù)，將菌種保藏期限由5年延長至20年。同時，符廠帶領(lǐng)團隊去各地優(yōu)秀企業(yè)學習與考察，引進了一系列先進的自動化生產(chǎn)設(shè)備，改善了醬油生產(chǎn)手工作業(yè)的方式，大幅度提升了生產(chǎn)效率。
展示現(xiàn)場
頒獎結(jié)束后，符廠接受了中山日報小記者們的采訪，與小記者們分享了醬油生產(chǎn)的歷史和故事，將一顆顆“工匠種子”播種在了小朋友們心間。
工匠頒獎活動落下帷幕，但符廠傳遞出的工匠精神深深地印在了每個人的心里。作為一名新時代的廚邦人，符廠始終倡導(dǎo)“發(fā)酵如育人”的生產(chǎn)理念，釀造醬油就如同培育自己的孩子一般。她秉承著“敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新”的工匠精神，事必躬親。亦堅持著“樹匠心、育匠人、出精品”的原則，潛心鉆研醬油生產(chǎn)技術(shù)，為廚邦醬油的傳承培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)秀的中堅技術(shù)骨干。
合影留念
“匠心守藝，味業(yè)傳奇。百年廚邦，匠心傳承”。美味鮮公司長期貫徹“技術(shù)領(lǐng)先”的經(jīng)營理念，以科技創(chuàng)新為抓手促進企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以工匠之心為動力推動產(chǎn)品品質(zhì)升級，旨在生產(chǎn)出具有廚邦特色、超越客戶預(yù)期的魅力品質(zhì)醬油。2019年，公司將繼續(xù)履行企業(yè)社會責任，為構(gòu)筑尊崇自然、綠色發(fā)展的調(diào)味品行業(yè)貢獻力量。
——發(fā)酵廠 扈圓舒/文
辦公室 袁倩玲/圖
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